Receita típica do estado Minas Gerais, o pão de queijo ganha o coração de quem o experimenta.
Não sabemos ao certo sua origem, estima-se que a receita exista desde o século XVIII, porém tornou-se popular no país em 1950.
Se você é apaixonado por um pão de queijo turbinado de queijo, então continue sua leitura porque uma receita incrível espera por você.
Ingredientes
2 ovos
500 gramas de polvilho doce
250 ml de leite integral
1/2 copo de óleo
1 colher de sopa rasa de sal
1 pacote de queijo ralado parmesão
350 gramas de muçarela ralada no ralador (quanto mais queijo, mais gostoso o pão de queijo vai ficar)
Modo de Preparo
Vamos lá, para começar, você deve colocar leite e óleo para esquentar em uma panela. Logo que iniciar a fervura, desligue o fogo.
Agora, em outro recipiente, acrescente polvilho e sal, misture muito bem os dois, posteriormente, coloque os ingredientes que estavam no fogo, juntamente com estes, comece misturando tudo com uma colher e depois use suas mãos.
Tudo misturado, é hora de acrescentar os queijos: ralado e aquele que você ralou com o ralador.
Você deve ir acrescentado o queijo e perceba a textura da massa, ela não pode estar muito oleosa e nem seca, deve estar meio termo.
Para lhe ajudar, a dica é que a massa precisa soltar facilmente tanto do recipiente, quanto da sua mão.
Agora é hora de verificar se o sal está bom, experimente um pedacinho da massa e adicione o sal conforme sua preferência.
Hora de fazer as bolinhas, colocá-las na assadeira, com uma distância considerável para que não grudem ao assarem, lembrando que elas crescem. Não é necessário untar sua forma.
Temperatura média de 180 graus, e estará no ponto quando estiver dourado. Fique de olho para não passar do ponto.
DICA EXTRA
Para quem gosta de linguiça e calabresa, você pode cortá-las em pequenos pedaços e acrescentar eles na massa, quando ela estiver no ponto para ser assada. Os seus pães de queijo ficarão uma delícia!
