O quentão é uma bebida típica das festas juninas. Porém, como seu próprio nome já diz, é bem quente, logo, é muito bem-vindo nos dias frios de inverno.
A dica é colocar gengibre fresco e uma boa cachaça, ambos fazem toda a diferença na bebida. E se você preferir, pode trocar a cachaça por vinho. Esta é uma bebida destinada a adultos, já que é alcóolica.
A seguir, veja o que você vai precisar, caso queira se aventurar e fazer o seu.
Ingredientes para o Quentão:
1 colher das de sopa de gengibre, que deve ser ralado, o pedaço deve ser de cerca de 3 x 3 cm.
3 xícaras das de chá de cachaça.
1 xícara e meia das de chá de açúcar.
2 xícaras das de chá de água.
1 casca de limão.
2 ramas de canela.
1 casca da laranja
5 cravos da índia e
2 mini maçãs que pode ser a sua escolha ou opcional.
Modo de Preparo:
Em uma panela de tamanho médio, adicione o açúcar, o gengibre ralado, cascas de laranja, a canela e o cravo.
Em fogo médio, deixe todos esses ingredientes cozinhando, até perceber que o açúcar derreteu totalmente, e chegue no ponto de caramelo dourado.
É importante que você mexa em alguns momentos para não queimar.
Feito isso, desligue o fogo e vá colocando aos poucos a água. Nesta parte, fique atento, como o líquido dentro da panela estará muito quente, ele poderá borbulhar.
Agora mexa devagar para misturar tudo.
Caso o açúcar endureça, não pense que deu tudo errado, ele amolecerá novamente o cozimento, pois você deverá levar novamente a panela ao fogo médio e acrescente a cachaça.
Assim que levantar fervura, baixe o fogo e deixe a mistura cozinhando por 25 minutos.
Durante o cozimento, aproveite para lavar, secar e cortar em 4 pedaços as maçãs. Tire as sementes e o seu cabinho. É importante que as fatias sejam pequenas.
Feito isso, após os 25 minutos, desligue o fogo. E chegou a hora de experimentar a bebida. Coloque as maças em canecas, adicione o quentão e sirva.
Além de ser uma bebida saborosa, ele ainda aquece o corpo no inverno, e anima as festas juninas e julinas.
Tradicionalmente o quentão é feito com cachaça, como na receita escrita anteriormente. Mas existem variações dele, conforme a região onde é feito.
E você, gosta de quentão? Se sim, faça a receita e aproveite!
